松阪茶
松阪茶 （深蒸煎茶 ふかむしせんちゃ）
松阪市の西部に位置する飯南、飯高地域は、中央を清流「櫛田川」が流れ、茶園は水はけの良い石地の緩傾斜に広がっています。
平均気温や年間降水量は、茶の栽培に適した気候で、程よい日照時間と、昼夜・年間の激しい寒暖の差によって、お茶の葉は肉厚となり深蒸煎茶の製造に適したお茶を育てあげることができます。
深蒸煎茶は、蒸す過程で長く蒸すことで成分が浸出しやすく、色が濃く、ほどよい渋みで苦みの少ないまろやかなお茶となることが特徴で、飯南・飯高地域のお茶は、ほとんどがこの深蒸煎茶に加工されています。
松阪市