松阪牛とは

松阪牛とは

松阪牛の定義

• 黒毛和種、未経産の雌牛
• 松阪牛個体識別管理システムに登録されていること
• 松阪牛生産区域（旧22市町村）での肥育期間が最長・最終であること
• ※生後12ヶ月齢までに松阪牛生産区域に導入され、
  導入後の移動は生産区域内に限る。

　以上の条件をすべて満たし出荷されたものが松阪牛と定められています。

※松阪牛生産区域への導入する生後12ヶ月齢まで子牛の条件につきましては、
　平成28年4月1日以降に導入された牛が対象となります。

　なお『松阪牛』の読み方は「まつさかうし」「まつさかぎゅう」のどちらも正しい読み方です。
　ただし、「まつさ゛かうし」「まつさ゛かぎゅう」「松坂牛」の表記は誤りです。

• 松阪牛を育てる
• 安全安心な松阪牛
• 松阪牛の美味しさの秘密