なばな

三重なばな 県内有数の産地

三重県産のなばなは、「三重なばな」として出荷されています。
その中でも松阪市は栽培面積も大きく県内有数の産地です。

一般的に「菜の花」といえば春の花として印象がありますが、アブラナ科のなばなは、観賞用・菜種油用・食用とそれぞれ品種が異なります。
食用となるなばなの花茎・葉・つぼみは、やわらかく、ほろ苦さがあるのが特徴です。
炒め物、お浸し、和え物、揚げ物、漬け物など様々な料理に利用できます。

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