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伊勢湾は、全国有数のアサリ漁場であり、松阪沿岸でも昔から多くのアサリが水揚げされてきました。 近年では水質の変化などから水揚量が減少しており、松阪産アサリは希少なものとなっています。
アサリには、疲労回復から美容までと効果があり、鉄、カリウム、亜鉛などのミネラルをはじめとし、ビタミンB12、タウリンといった注目される栄養素が多く含まれています。 アサリの旬は、2~4月頃で、身がふっくらとしてとても美味で、アサリの味噌汁、酒蒸し、炊き込みご飯などがお薦めです。