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特産品(とっときみそゆず:とっときみそ合同会社)

印刷用ページを表示する更新日:2021年7月1日更新
ゆずみそ(商品)

 

ブランドマーク

とっときみそ ゆず

とっとき工程2

とっときみそができるまで1

とっとき混ぜる

とっときみそができるまで2

きゅうりとゆずみそ

とっときみそゆず

事業者名

(ふりがな)

とっときみそ合同会社

(とっときみそごうどうがいしゃ)

産品の特徴

松阪市飯高町に伝わる独特な製法により、香り高く味わい深いみそ「とっときみそ」を製造しています。

とっときみそは、松阪産の大豆「ふくゆたか」を使用し、米は松阪市飯南町と飯高町で生産されたものを使っています。

大豆麹と米麹を使って、仕込み後5か月ほど、毎日かき混ぜ、発行を促します。手間ひまかけて非加熱処理のため、酵素が生きており、健康に良いとされる生のおみそです。

とっときみそゆずは、地元飯高町で農薬を使わずに栽培したゆずを手摘みし、加工しています。

 

食べ方

ドレッシングもいいですが、ぜひ野菜には「とっときみそゆず」をつけてみてください。スティックでも温野菜でも、上質の和風サラダの出来上がりです!

 

ホームページ

https://www.tottokimiso.com<外部リンク>

住所三重県松阪市飯高町田引695
電話0598-46-0822

 

 

 

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