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特産品(とっときみそ山椒:とっときみそ合同会社)

印刷用ページを表示する更新日:2021年7月1日更新
山椒みそ(商品)

 

ブランドマーク

とっときみそ 山椒(とっときみそ さんしょう)

とっとき工程1

とっときみそができるまで1

とっとき工程2

とっときみそができるまで2

とっとき冷奴

とっときみそ山椒のせ冷奴

事業者名

(ふりがな)

とっときみそ合同会社

(とっときみそごうどうがいしゃ)

産品の特徴

松阪市飯高町に伝わる独特な製法により、香り高く味わい深いみそ「とっときみそ」を製造しています。

とっときみそは、松阪産の大豆「ふくゆたか」を使用し、米は松阪市飯南町と飯高町で生産されたものを使っています。

大豆麹と米麹を使って、仕込み後5か月ほど、毎日かき混ぜ、発行を促します。手間ひまかけて非加熱処理のため、酵素が生きており、健康に良いとされる生のおみそです。

味みその山椒は、地元飯高町で手摘みしたものを加工しています。

 

食べ方

田楽や冷奴など豆腐との相性抜群です!

もちろんご飯やかまぼこ、季節の野菜など、シンプルな食材と是非合わせてみてください!

ホームページ

https://www.tottokimiso.com<外部リンク>

住所三重県松阪市飯高町田引695
電話0598-46-0822

 

 

 

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